毎日の調理を支える、使いやすい食材づくり
食事を提供する現場では、限られた時間の中で、仕込み・調理・盛り付け・提供まで多くの作業が求められます。株式会社サトー食品では、そうした現場の負担を少しでも軽くできるよう、業務用カット野菜や惣菜類の製造を通じて、日々の調理業務をサポートしています。
あらかじめ用途に合わせて加工された野菜は、作業時間の短縮だけでなく、仕上がりの安定や食材管理のしやすさにもつながります。スーパー、飲食店、学校、保育所、施設など、それぞれの現場で必要とされる形に合わせて、使いやすく、安心して取り入れられる商品をご提供いたします。
カット野菜部門
株式会社サトー食品では、天ぷら用、煮物用、サラダ用など、さまざまな用途に合わせた業務用カット野菜を製造しております。野菜の種類はもちろん、カット方法、サイズ、数量、パッキング方法まで、お客様のご要望に合わせて柔軟に対応できることが特徴です。
調理現場では、野菜の洗浄、皮むき、カット、仕分けといった下処理に多くの時間と人手がかかります。あらかじめ使いやすい状態に加工されたカット野菜を取り入れることで、仕込み時間の短縮や作業負担の軽減につながり、限られた人員でも効率よく調理を進めやすくなります。
また、用途に合わせたサイズや形状で納品することで、加熱時間や仕上がりのばらつきを抑えやすくなり、日々の調理品質の安定にも役立ちます。飲食店、スーパー、給食施設、保育所、学校、福祉施設など、さまざまな食の現場で使いやすい商品づくりを心がけています。
用途に合わせた加工に対応
- 天ぷら用カット野菜
- 煮物用カット野菜
- サラダ用カット野菜
- 炒め物用カット野菜
- 給食用カット野菜
- 惣菜製造用カット野菜
- 盛り付け・下準備用の野菜加工
メニューや調理工程によって、必要なカットの大きさや形状は異なります。「この料理に使いやすい形にしたい」「現場で包丁を使う作業を減らしたい」「一定量ずつ使えるようにしたい」など、実際の作業を想定したご相談にも対応しております。
使いやすい単位でパッキング
カットした野菜は、納品後の作業がしやすいよう、用途や使用量に合わせてパッキングいたします。1回分の仕込み量、店舗ごとの使用量、メニューごとの必要量などに合わせることで、開封後すぐに使いやすく、在庫管理や作業効率の向上にもつながります。
必要な分量を使いやすい単位で管理できるため、余分な作業や無駄を抑えやすく、厨房内の保管スペースの見直しにも役立ちます。毎日使用する食材だからこそ、現場での取り扱いやすさまで考えた商品づくりを大切にしています。
惣菜製造部門
業務用カット野菜だけでなく、煮魚、煮物、パックサラダなどの惣菜類の製造にも対応しております。スーパーや弁当店、施設など、日々多くの食事や商品を提供する現場に向けて、使いやすく安心できる惣菜をご提供いたします。
煮物や魚惣菜は、下処理や加熱、味付けなどに手間がかかる商品です。こうした惣菜を外部から仕入れることで、調理現場の作業負担を減らしながら、売場商品の充実や食事メニューの幅を広げることにもつながります。
カット野菜と惣菜類をあわせてご相談いただけるため、仕入れ先の集約や業務効率化にも役立ちます。お客様の販売形態や提供方法に合わせて、必要な商品を安定してお届けできるよう努めております。
取扱惣菜の一例
- 煮魚などの魚惣菜
- 煮物惣菜
- パックサラダ
- スーパー向け惣菜
- 弁当・施設向け惣菜
- その他、用途に合わせた惣菜類
惣菜の内容については、取扱商品や納品形態に応じてご相談いただけます。毎日の売場づくりや食事提供に必要な商品を、現場に合わせた形でご提案いたします。
商品内容のご相談・試作にも対応
お客様のご希望に合わせた商品内容のご相談にも対応しております。使用する原料、カット方法、調理方法、味付け、製造工程などを確認しながら、現場で使いやすい商品づくりを進めてまいります。
「このメニューに使いやすいカット野菜がほしい」「現在の仕込み作業を外部化したい」「惣菜の商品化について相談したい」など、具体的なご希望がございましたらお気軽にご相談ください。原料の確認、レシピの検討、製法の確認、製造テストなどを行いながら、お客様の現場や販売方法に合った商品づくりをサポートいたします。
食材加工は、単に決められた形に加工するだけではなく、実際に使用する現場で扱いやすいことが大切です。株式会社サトー食品では、長年の経験を活かしながら、お客様のご要望に寄り添った柔軟な対応を心がけています。
安全への取り組み
- 製品の安全性を確保するため、製品の企画から製造・流通・販売に至る全プロセスにおいて、当社が責任をもって行います。
- 原料の調査、レシピの検討、製法の検討・製造テストを繰り返し行い、食品安全性を確認した上で、製品として提案しています。
- 5S(整理・整頓・清掃・清潔・躾)に取り組み、より安全・安心な環境づくりに努めています。
- 製品の生産履歴やアレルゲン、遺伝子組み換え、原産地などの品質情報をご提示いたします。